11月29日，“巴山蜀水 渝见威远”四川威远城市文旅推介暨第三届威远羊肉汤美食季举行。
活动现场，羊肉汤炉火正旺、香气四溢，展区内黄老五花生酥、金四方无花果干、周萝卜等威远“拳头”农产品组团亮相，引来众多百姓驻足品尝。
黑山羊成为“领头羊”
在内江威远县镇西镇黄坭村徐里山的山顶，300多亩钢结构圈舍在山间层层叠叠，“咩咩咩”的羊羔叫声从黑山羊农牧循环产业园不断传出。
“为解决种源、技术、饲料等养殖难题，我们基地与四川农业大学建立了合作，依托科研机构创新养殖方式，采用防近亲繁殖、多胎多羔等精准选育技术，为黑山羊提供集‘婚前做体检、孕后做彩超、专门产房生产’为一体的繁育服务。”四川恒通威远黑山羊产业发展有限公司总经理谢坤介绍道。
“在黑山羊农牧循环产业园育种基地，我们首批养殖了440只黑山羊，后续还将分批引入6000只来逐步扩大规模。”四川远歌农业集团有限公司财务负责人李慧敏介绍，“基地建设的前期投入很大，但肉羊产业周期长、链条短，回收投资较慢，近三年70多万元的税收减免优惠让我们实实在在享受到了政策红利。”
截至目前，2024年威远县黑山羊养殖产业累计享受了自产农产品免征增值税等各类税惠红利230余万元。
羊肉汤里的“生意经”
威远羊肉汤以本土黑山羊肉、羊骨为主料，其肉质细嫩、肥而不腻、味道鲜美，汤汁乳白、鲜香四溢，配以特产七星椒制成的蘸碟，嫩爽鲜香、回味悠长，让人大快朵颐。
据统计，230余家羊肉汤馆分布在威远的大街小巷，当地一年就能消费20余万只羊，羊肉汤行业年营业额逾6亿元，2024年威远县羊肉汤馆累计享受小规模纳税人减免增值税等税收优惠超116万元。
“对我们这些个体户来说，经营小店是既要当老板又要当会计，刚开始我连咋个进行纳税申报都整不来，在税务老师的上门辅导下，现在我对办税流程可以说是了然于心。”威远何老幺羊肉汤馆老板何德勋介绍道。
一碗汤熬出的“大产业”
据了解，为解决威远羊肉汤经营模式传统、携带不便的问题，四川花生嫂食品有限公司与四川大学专家团队深度合作，对“预包装常温威远羊肉汤”关键生产工艺和技术进行创新研究，开发出了还原现熬羊肉汤口味的预包装常温预制菜。
四川花生嫂食品有限公司财务负责人唐润辉介绍道，“自2022年上市以来，我们依托直播带货、批发零售等渠道，累计实现羊肉汤、跑山鸡、冷吃系列预制菜销量17万盒，创造销售收入约366万元。”
为助力威远黑山羊产业延链补链强链，威远县税务局成立“黑山羊产业税费服务站”，积极对接威远羊肉汤协会，常态化跟踪肉羊行业企业生产经营状况和涉税诉求，2024年累计辅导96家商户走通登记注册、发票开具、税费申报等办税缴费全环节各流程，协助9户黑山羊企业通过银税互动获取贷款约105万元。（完）